Arroz de ervilhas de quebrar ou tortas

Ingredientes:

Azeite

1 cebola

2,5 copos de agua

1 caldo de knorr para arroz

sal

200g de ervilhas de quebrar/ tortas

1 copo de arroz

Preparaçao:

Numa panela coloque um fio de azeite ,e adicione uma cebola picada deixe apenas ficar translucida.

Adicione a agua o caldo para arroz, e uma pitada de sal.

Assim que o caldo estiver derretido adicione as ervilhas deixe levantar fervura e junte o arroz, deixe cozinhar cerca de 20 minutos ou ate o arroz estar bem cozinhado.

Caçao frito com arroz de ameijoas

Ingredientes:

1kg de caçao (ou outro a gosto)
1 limao
2 dentes de alho
azeite q.b.
1 colher de sopa  de manteiga
1 folha de louro
2 ovos
farinha q.b.
1 cebola
1 copo de arroz
2 tomates (usei de lata sem pele)
250g de miolo de ameijoa
sal,pimenta e oleo q.b. para fritar


Preparaçao:

Tempere o peixe com o sumo do limao ,com o alho picado, com a folha de louro com o sal e pimenta, deixe marinar.
Pique a cebola e refogue-a no azeite acrescente a manteiga.
Junte o arroz e deixe fritar, acrescente o tomate (se for natural devera ser picado) verta a agua ate cobrir o arroz, tempere com sal e deixe cozinhar.
Entretanto bata os ovos, passe o peixe por farinha e pelos ovos e frite em oleo bem quente. Retire e deixe escorrer em papel absorvente.
Quando faltar 5 minutos para o arroz ficar pronto,acrescente o miolo de ameijoa. Reduza o lume e deixe acabar de cozinhar.

potatos

Ingredientes:
batatas

tempero para potatos
azeite q.b.
sal q.b.

Preparaçao:

Descasque e corte as batatas em gomos,lave e deixe escorrer bem as batatas, disponha-as numa assadeira,polvilhe com o tempero,coloque sal e um fio de azeite(mesmo pouquinho) leve ao forno ate ficarem bem assadas (cerca de 30min).
Mexa de vez em quando para nao agarrar.

Encontrei este tempero no hipermercado,mas antes fazia potatos com,pimentao doce,pimenta branca,salsa seca,sal e um fio de azeite. Ficam muito saborosas.

Risotto de queijo

Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
40g de azeite
150g de arroz (para risotto)
1 copo pequeno de vinho branco
80g de queijo (eu usei parmigiano reggiano)
Agua q.b.


Preparaçao:

Coloque o queijo no copo,de uns golpes de turbo,e rele na vel 10 ate ficar em po. Retire do copo e reserve.
Com o copo limpo coloque a cebola e os dentes de alho, pique 5 sg/vel 5.
Adicione o azeite e refogue 5min/tem 100°/vel 1. Coloque uma panela ao lume com agua e deixe ferver,meta no minimo para a agua se manter quente.
Meta a borboleta, e junte o risotto tempere a gosto(eu so meti um pouco de sal e pimenta branca) programe 20minutos/tem100°/vel colher inversa, adicione uma concha de sopa de agua a ferver (na embalagem do arroz marcava cozedura em17minutos mas tive necessidade de adicionar mais 4 minutos, mas isso depende de cada marca e gosto pessoal).
Va adicionando agua aos poucos, deixando o arroz absorver o liquido antes de acrescentar mais agua.
Nos ultimos 5minutos acrescente o vinho, e assim que faltar 2 junte o queijo em ralado.

Eu acompanhei com pedaçinhos de vitela grelhada.

Espargos com molho

Hoje nao trago uma receita simplesmente uma sugestao de acompanhamento.

Ingredientes:
1 molho de espargos
1 pacote de thomy para espargos
queijo ralado q.b.

Preparaçao:

Na  bimby cozem-se os espargos a vapor,depois colocam-se num recipiente de ir ao forno,rega-se com o molho e cobre-se com queijo. Eu acompanhei com carne picada (tinha esparguete,mas para mim chegou bem assim).

este e o molho

Costeletas grelhadas com arroz de feijao,pimento e bacon

Vou escrever a receita toda q.b. pois foi tudo a olho nao segui nenhuma receita mas da para ter uma ideia das quantidades, e depois cada um tem de adaptar a quntidade de pessoas.

     Ingredientes:

costoletas de porco                                     

cachaça

vinho do porto

alho

pimentao doce

pimenta preta
1/2 pimento verde
bacon
1 lata de feijao
1 knorr de frango

1 cebola grande

polpa de tomate
arroz
agua (2 medidas do arroz)

sal

preparaçao:

Começe por marinar a carne,coloque as costoletas num recipiente,junte a cachaça o vinho do porto,sal pimenta o pimentao doce e 3 alhos picados e deixe marinar algumas horas para a carne tomar o gosto das bebidas.

Pique 2 cebolas e 2 alhos meta numa panela alourar com um fio de azeite,junte o bacon e de seguida o pimento e o feijao,junte a agua a polpa do tomate e o knorr deixe levantar fervura e junte o arroz,reduza o fogao e deixe cozer lentamente mexendo com frequencia.

Grelhe as costoletas e sirva com o arroz.