Pao ralado caseiro

Nao e uma receita, mas sim uma sugestao, do que fazer com pao seco.
Tinha aqui pao seco que sobra um pouco de cada dia, e pensei em fazer pao ralado, pois assim que tivesse tempo queria fazer rissois, e confesso que detesto o pao ralado daqui da suiça, nao e igual ao nosso.
Foi so cortar em pedaços, meter no forno para tirar toda a humidade (nao deixar torrar) deixar arrefecer, meti na bimby adicionei alho e salsa a gosto e ralar...

Nota: este pao ralado pode ser congelado, nao fica duro ou em pedra, porque nao tem humidade, esta sempre pronto a utilizar.

Massa com camarao e mexilhao aproveitamento.

Na semana passada fiz carne picada e cozi a massa separada, por distraçao cozi massa demais diria mesmo o dobro da massa,(nao sei em que estava a pensar). entao no dia seguinte tive de a aproveitar.

Ingredientes:

Azeite q.b.

2 dentes de alho

vinho q.b.

1 lata pequena de cogumelos

Massa cozida

miolo de mexilhao

miolo de camarao

1 caldo de marisco

molho bechamel (fiz na bimby)

queijo relado q.b.

Preparaçao:

num tacho coloquei um fio de azeite,com 2 dentes de alho picados.

Adicionei os miolos e deixei cozinhar ate secar a agua,e adicionei a lata dos cogumelos.

Entretanto fiz o molho bechamel na bimby e adicionei 1 caldo de marisco (aqui ja tinha vertido)

Adicionei a massa ao tacho e borrifei com um pouco de vinho branco.

verti a massa para um pirex reguei com o molho bechamel, e polvilhei com o queijo ralado,levei ao forno.

Empadao *aproveitar arroz*

Tinha no frigorifico uns restos de arroz,um de ervilha e outro de cenoura,como para comer numa refeiçao era pouco, entao resolvi reciclar e nao e que ficou um empadao maravilhoso.

Comecei por colocar arroz de ervilha no fundo de um recipiente que possa ir ao forno

Num tacho coloquei bacon e salsichas as rodelas e reguei com um fio de azeite

Meti em cima do arroz

 Na gordura que ficou no tacho salteei os grelos simplesmente com um bocadinho de sal,e acrescentei ao recipiente.

Juntei mais um resto de arroz de cenoura

Fiz bechamel na bimby e reguei, com a faca fiz umas aberturas para passar um pouco para baixo.

Polvilhei com queijo ralado

E levei ao forno cerca de 20 minutos,cobri com aluminium e destapei no fim para alourar.

E aqui esta o empadao...

ficou muito saboroso

e bem recheadinho...

Croquetes

Com a bimby e muito mais facil aproveitar sobras. Tinha no frigorifico umas fatias de lombo assado e uns pedaços de frango,tinha de lhes fazer alguma coisa e porque nao croquetes?

Meti a carne toda na bimby (sem peles e ossos) juntei chouriço e salsa para dar gosto,e relei tudo muito finamente.reservei.
Fiz o molho bechamel e fui juntado a carne e mexendo ate encontrar o ponto certo.
Fiz bolinhas,passei por ovo e pao ralado. Ficaram
deliciosas.

a carne pronta a ser moldada

pronta a ser passada em ovo e pao ralado

prontas para serem fritas ou congeladas

prontinhas a serem devoradas

o interior