Caçao frito com arroz de ameijoas

Ingredientes:

1kg de caçao (ou outro a gosto)
1 limao
2 dentes de alho
azeite q.b.
1 colher de sopa  de manteiga
1 folha de louro
2 ovos
farinha q.b.
1 cebola
1 copo de arroz
2 tomates (usei de lata sem pele)
250g de miolo de ameijoa
sal,pimenta e oleo q.b. para fritar


Preparaçao:

Tempere o peixe com o sumo do limao ,com o alho picado, com a folha de louro com o sal e pimenta, deixe marinar.
Pique a cebola e refogue-a no azeite acrescente a manteiga.
Junte o arroz e deixe fritar, acrescente o tomate (se for natural devera ser picado) verta a agua ate cobrir o arroz, tempere com sal e deixe cozinhar.
Entretanto bata os ovos, passe o peixe por farinha e pelos ovos e frite em oleo bem quente. Retire e deixe escorrer em papel absorvente.
Quando faltar 5 minutos para o arroz ficar pronto,acrescente o miolo de ameijoa. Reduza o lume e deixe acabar de cozinhar.

Massa com camarao e mexilhao aproveitamento.

Na semana passada fiz carne picada e cozi a massa separada, por distraçao cozi massa demais diria mesmo o dobro da massa,(nao sei em que estava a pensar). entao no dia seguinte tive de a aproveitar.

Ingredientes:

Azeite q.b.

2 dentes de alho

vinho q.b.

1 lata pequena de cogumelos

Massa cozida

miolo de mexilhao

miolo de camarao

1 caldo de marisco

molho bechamel (fiz na bimby)

queijo relado q.b.

Preparaçao:

num tacho coloquei um fio de azeite,com 2 dentes de alho picados.

Adicionei os miolos e deixei cozinhar ate secar a agua,e adicionei a lata dos cogumelos.

Entretanto fiz o molho bechamel na bimby e adicionei 1 caldo de marisco (aqui ja tinha vertido)

Adicionei a massa ao tacho e borrifei com um pouco de vinho branco.

verti a massa para um pirex reguei com o molho bechamel, e polvilhei com o queijo ralado,levei ao forno.

arroz de marisco

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
40g de azeite
2 colheres de(sopa) de creme de marisco
1 caldo knorr de marisco
500g de mistura de marisco
1 copo de arroz
salsa picada



Preparaçao:

Coloque a cebola e os alhos no copo e pique 5seg/vel 5.
Adicione o azeite e refogue 5min/varoma/vel1.
Junte o arroz e dois copos de agua,o preparado para creme de marisco e o caldo knorr, e deixe cozinhar alguns minutos (eu deixei 7m).
Junte a mistura de marisco  sem as delcias e programe 18min/100°/colher inversa/vel.colher. De vez em quando mexa com a espatula para soltar o arroz.  quando faltar cerca de 3minutos junte as delicias rectifique o sal, e se necessario adicione mais agua.
Por fim polvilhe com salsa.

Esta e uma alternativa ao refogado de tomate, adorei e vou fazer mais vezes assim.

Arroz de mexilhoes com pimento

Ingredientes:

2 kg de mexilhoes
600 g de tomates maduros
1 dl de azeite
2 dentes de alho
1 cebola grande
1/2 pimento vermelho
2 dl de vinho branco
sal,pimenta q.b
300g de arroz






1- Raspe lave muito bem os mexilhoes. Lave, retire o penduculo aos tomates e pique.

2- Num tacho,leve ao lume o azeite com os dentes de alho e a cebola,muito bem picados, e deixe alourar.

3-De seguida, adicione o tomate picado, bem como o pimento, previamente limpo e cortado em pedaços muito pequenos. Mexa ,junte o vinho branco e deixe levantar fervura.

4- Adicione 1litro de agua quente,deixe ferver e rectifique os temperos de sal e pimenta. Acrescente o arroz, mexa e deixe cozer em lume brando.

5- quase no final da cozedura, junte os mexilhoes e deixe que as conchas abram e o arroz termine de cozer.

6- Rectifique os temperos.