Farfalle com camarao e brocolos

 Ingredientes:

massa farfalle
250g brocolos
80 g de manteiga
1 cebola
4 dentes de alho
300g de camarao descascado
1 dl de vinho branco
sal, pimenta

Preparaçao:

Coza a massa em agua fervente temperada com sal, adicione depois os brocolos aos ramos pequenos.
Refogue em metade da manteiga a cebola e os alhos picados.
Adicione o camarao e cozinhe ate ficar rosado.
Acrescente o vinho e deixe ferver.
Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 2 minutos. Envolva a restante manteiga e incorpore na massa com os brocolos escorridos.

Massada de peixe

Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
azeite
polpa de tomate
salsa
vinho branco
peixe cortado em pedaços
1 caldo de peixe
massa
sal e pimenta

Preparaçao:

Numa panela coloca-se o azeite, pica-se a cebola e os alhos, e refoga-se no azeite, assim que estiver loura adiciona-se a polpa de tomate e um pouco de agua,junta-se o vinho a salsa e o caldo de peixe, deixa-se levantar fervura e adiciona-se o peixe,deixa -se cozinhar cerca de 5m e adiciona-se a massa se necessario acrescenta-se agua, tempera-se de sal e pimenta, e deixa-se cozinhar ate a massa estiver cozida.

Farfalle com salmao

Ingredientes:

1/2 molho de espinafres
200 g de massa farfalle
sal
500g de lombos de salmao
0,5 dl de azeite
4 dentes alho
2,5 dl de natas
pimenta

Preparaçao:

Escolha e lave muito bem as folhas de espinafre. Escorra e reserve.
Coza a massa em agua temperada com sal.
Entretanto corte o salmao aos cubos e leve a corar no azeite com os alhos picados.
Envolva as folhas de espinafre e regue com as natas.
Tempere com sal,pimenta e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Coloque a massa numa travessa e o preparado de salmao por cima.

Massa com camarao e mexilhao aproveitamento.

Na semana passada fiz carne picada e cozi a massa separada, por distraçao cozi massa demais diria mesmo o dobro da massa,(nao sei em que estava a pensar). entao no dia seguinte tive de a aproveitar.

Ingredientes:

Azeite q.b.

2 dentes de alho

vinho q.b.

1 lata pequena de cogumelos

Massa cozida

miolo de mexilhao

miolo de camarao

1 caldo de marisco

molho bechamel (fiz na bimby)

queijo relado q.b.

Preparaçao:

num tacho coloquei um fio de azeite,com 2 dentes de alho picados.

Adicionei os miolos e deixei cozinhar ate secar a agua,e adicionei a lata dos cogumelos.

Entretanto fiz o molho bechamel na bimby e adicionei 1 caldo de marisco (aqui ja tinha vertido)

Adicionei a massa ao tacho e borrifei com um pouco de vinho branco.

verti a massa para um pirex reguei com o molho bechamel, e polvilhei com o queijo ralado,levei ao forno.

Tagliatelle de carne e legumes

Ingredientes:

4 dentes de alho

1 cebola media

1dl de azeite

3 cenouras

200g de tomate em conserva partido em pedaços
2 colheres (sopa) de ketchup
sal e pimenta q.b.
noz-moscada q.b.
1 cubo de caldo de carne
500g de carne de vaca picada
250g de massa tagliatelle
margarina para untar
queijo parmesao q.b.
500ml de molho bechamel

preparacao:

1- Descasque os dentes de alho e as cebolas,pique-os e refogue-os num tacho com o azeite.Descasque as cenouras,corte-as em meias-luas e junte-as ao refogado.Deixe cozinhar ate este obter um tom alaranjado.

2-Acrescente o tomate em conserva ,o ketchup,uma pitada de pimenta e de noz-moscada e o cubo de caldo de carne.Mexa e deixe apurar um pouco.De seguida.junte a carne picada e envolva-a bem no molho.Assim que levantar fervura,diminua o lume e deixe apurar durante cerca de 20 a 30minutos.Rectifique o sal.

3- Entretanto coza a massa em agua temperada com sal,escorra-a coloque metade da massa numa assadeira, previamente untada com margarina.

4- Polvilhe-a com um pouco de queijo parmesao e regue com metade do molho bechamel.

5- De seguida,espalhe por cima a carne picada e cubra com a restante massa.Por ultimo, regue com o restante bechamel e polvilhe com mais quijo parmesao ralado.Leve ao forno a 180°/200°C,durante cerca de 20minutos. Retire e sirva.

Ingredientes e preparaçao do molho bechamel:
40g de manteiga
50g de farinha
0,5l de leite
sal,pimenta,noz-moscada q.b.


Leve a manteiga ao lume,e assim, que derreter,junte a farinha alternada com o leite,tempere de sal pimenta e noz-moscada.Deixe engrossar mexendo sempre.(o lume deve ser brando desde o inicio para que nao amarre a panela)