Bolachas de manteiga de amendoim

Estas bolachas sao tao deliciosas, que, ainda nao tinham acabado e ja me estavam a pedir a segunda dose.

Ingredientes:

125g de manteiga de amendoim
25g de manteiga com sal (eu usei sem sal e acrescentei uma pitada de sal)
150g de açucar mascavado
150g de farinha
1/2 saqueta de fermento quimico em po (cerca de 8g)


Preparaçao:

Ligar o forno a 180°C.
Misturar as manteigas ate ficar um creme bem liso.
Adicionar o ovo, o açucar, a farinha, e o fermento,misture bem com a batedeira.
Com a massa faça pequenas bolas com cerca de 2cm de diametro,e precione ligeiramente.
Colocar num tabuleiro de forno um tapete de silicone,e sobre ele as bolacahas.
Levar ao forno entre 10-15m.

frango com caril

Ingredientes :

azeite q.b.

1 cebola

5 coxas de frango partidas e sem peles

1 colher de sopa de caril doce

1 colher de cafe de caril picante

1 chavena de caldo de galinha

sal q.b.

1 pacote de natas

Preparaçao:

Numa panela coloque o azeite,deixe aquecer, entretanto pique uma cebola e adicione ao azeite, deixe refogar e assim que estiver loura adicione as coxas de frango e os 2 caril, deixe a refogar por cerca de 5 m.

De seguida junte o caldo de frango e o sal, deixe estufar por mais 20m, assim que o frango estiver macio, adicione as natas,deixe ferver cerca de 2m e desligue.

Bolo de banana e maça

Com o calor que se faz sentir aqui (que nao e normal), as bananas amadurecem muito rapido, ja tinha 2 maduras de mais para o meu gosto,entao pensei ,tenho que fazer um bolo... De repente fez-se luz e lembrei-me que tinha visto no blog A colmeia da abelha bimbando, um bolo de banana que tambem foi feito para aproveitar bananas.

Ingredientes:

2 bananas bem maduras
1 maça bem madura
170g de açucar branco (foi a unica alteraçao que fiz)
4 ovos
1 pitada de sal
55g de oleo de girassol
200g de farinha
1 colher de cha bem cheia de fermento em po royal


Preparaçao:

Colocar as bananas a maça previamente descascadas com o açucar no copo da bimby e programar 1m./vel.5.
Colocar a borboleta na lamina e juntar os ovos, programar 4m/ vel.1
Juntar o oleo 15seg/vel 2
Retirar a borboleta e juntar a farinha o fermento e o sal 10seg /vel4
Untar uma forma de buracao, com manteiga e farinha,verter o preparado,e levar ao forno pre-aquecido a 180°C durante cerca de 30m.
Verificar a cozedura com um palito.

Este bolo ficou bem fofinho e humido.

100 seguidores e pudim de leite condensado.

Cheguei aos 100 seguidores, muito obrigada a todos que me seguem...

Hoje deixo um pudim delicioso, para mim foi uma estreia 2 em 1, pois nunca tinha feito pudim de leite condensado, e tambem nunca tinha cozido o pudim na varoma.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (usei magro)

1/2 litro de leite

4 ovos

Preparaçao:

Comece por fazer o caramelo numa panela, no fogao com açucar e agua, e forre a forma do pudim, ou para quem preferir caramelo liquido de compra.

De seguida coloque a borboleta na lamina da bimby, e adicione os ingredientes, programe 30seg. vel.3.

Verta na forma. 

Passe o copo da bimby por agua, e encha com 1litro de agua,coloque por cima a varoma cubra a forma com pelicula transparente se esta nao tiver tampa,e feche a varoma. programe 50m temp.varoma vel. 1.

Nunca tinha exprimentado com leite condensado pois pensava que iria ficar muito doce,mas nao ate ficou menos doce que normalmente os pudins caseiros.

Caçao frito com arroz de ameijoas

Ingredientes:

1kg de caçao (ou outro a gosto)
1 limao
2 dentes de alho
azeite q.b.
1 colher de sopa  de manteiga
1 folha de louro
2 ovos
farinha q.b.
1 cebola
1 copo de arroz
2 tomates (usei de lata sem pele)
250g de miolo de ameijoa
sal,pimenta e oleo q.b. para fritar


Preparaçao:

Tempere o peixe com o sumo do limao ,com o alho picado, com a folha de louro com o sal e pimenta, deixe marinar.
Pique a cebola e refogue-a no azeite acrescente a manteiga.
Junte o arroz e deixe fritar, acrescente o tomate (se for natural devera ser picado) verta a agua ate cobrir o arroz, tempere com sal e deixe cozinhar.
Entretanto bata os ovos, passe o peixe por farinha e pelos ovos e frite em oleo bem quente. Retire e deixe escorrer em papel absorvente.
Quando faltar 5 minutos para o arroz ficar pronto,acrescente o miolo de ameijoa. Reduza o lume e deixe acabar de cozinhar.

Madalenas de limao

Juro que tentei, mas nao consegui resistir mais tempo, tive mesmo de exprimentar as novas formas, fiz madalenas de limao,a receita e do livro base da bimby e so devo dizer que madalenas de compra nunca mais entram ca em casa sao tao saborosa, mas confesso que no incio fiquei um pouco apreenciva,pois leva casca de limao e nos nao gostamos de sentir a casca, e realmente nao se sente nada, sao deliciosas.

Ingredientes:
200g de açucar
casca de 1 limao (so a parte amarela)
4 ovos (eu so tinha 3)
200g de manteiga
200g de farinha
1 colh. de cha de fermento
1 pitada de sal

Preparaçao:

Pre-aqueça o forno a 180°C.
Coloque no copo o açucar  e pulverize 15seg/vel 9.
Adicione a casca do limao e programe 15seg/vel 9.
Coloque a borboleta,os ovos, a manteiga e programe 2min./37°C/vel 4.
A seguir programe 2min/vel 4.
Incorpore a farinha , o fermento, o sal e programe 15 seg/vel 3.
Coloque a massa em formas de madalenas, enchendo-as ate meio, leve ao forno cerca de 15m.

pao doce de coco

Este pao e divinal,e daqueles que se começa a comer e nunca mais se consegue parar, foi retirado do blog Aliter Dulcia, um blog espanhol fantastico.

Ingredientes:

200g de leite de coco

55g de oleo vegetal

1 ovo batido (aprox.70g)

120 de açucar

5g de sal

4 colheres de cafe de essencia de baunilha

500g de farinha

1 saquinha de levedura em po para pao (cada saquinha contem fermeneto para 500g de farinha)

Preparaçao:

Verter os ingredientes pela ordem indicada na cuba da maquina e programar amassar. Quando acabar retirar a massa dividir em 2 partes  iguais e formar uma "trança" colocar dentro de uma forma de bolo ingles deixar repousar no minimo 40minutos  (o meu pao ficou a levedar dentro da forma durante 4h, tive de sair e quando cheguei coloquei no forno como podem ver nao lhe aconteceu nada,e ate acho que vou começar a deixar levedar sempre assim pois nao ficou com aquele gosto a fermento que normalmente ficam).

Pincelar com ovo e levar ao forno pre-aquecido a 200°C durante 30-35m (o meu so precisou de 25 minutos). Este pao sera para repetir muitas vezes.

quando lanchamos ainda estava morno o meu marido bem tentou barrar com manteiga mas sem exito,ele estava tao fofo que ate se desfazia.

salmao com laranja em papelote

Nunca teinha feito com pepelote,e devo dizer que fiquei bastante agaradada, eu e o R. sera para repetir mais vezes. O salmao e um peixe gordo e geralmente gosto dele grelhado para sair a gordura, mas ficou bem "sequinho" o que me admirou bastante,sequinho em termos de gordura, pois  as postas foram regadas com sumo de laranja,talvez devido ao tempo que deixei,normalmente esta receita faz-se em 30 minutos,mas eu deixei 50 minutos para o salmao ficar com mais sabor a laranja,visto que nao o tinha temperado antes. Delicioso.

Ingredientes:

1 posta de salmao por pessoa

aluminio

2 alhos frances

sal

pimenta branca

tempero para peixe

salsa

azeite

1 laranja

espargos q.b.

Preparaçao:

Comece por descascar os espagos,lava-los,e colocar no tabuleiro da varoma.

De seguida faz-se os papelotes, corta-se um pedaço de folha de aluminio, coloca-se ,alho frances as rodelas,de seguida a posta de salmao,tempera-se com sal pimenta e o tempero para peixe, umas folhas de salsa,coloca-se mais alho frances em cima,rega-se com um fio de azeite,e com sumo de laranja,cobre-se com uma rodela de laranja,fecha-se e coloca-se na varoma,eu programei,50 minutos,vel 2.

aqui em cru...

Taças de gelatina

Ingredientes:

1 lata de pessegos em calda
1 saqueta de gelatina de ananas
1 lata de leite condensado
2 dl de natas
1 saqueta de gelatina de morango









Preparaçao:

Escorra o pessego,corte-o em pedaços pequenos e distribua-os por taças individuais, reserve-os.
Prepare a gelatina de ananas,apenas com a agua quente e deixe arrefecer. Depois de fria, bata-a no liquidificador com o leite ondensado e as natas.
Deite este creme sobre os pessegos e leve ao frigorifico cerca de duas horas. Prepare a gelatina de morango,seguindo as instruçoes da embalagem e depois  de fria, verta-a sobre o creme gelado.
Leve novamente ao frio ate a gelatina endurecer.

Pizza

Ingredientes p/ a massa:
1/2 cubo de fermento de padeiro
1c de cafe de açucar
250g de farinha
1/2 colher de cafe de sal
2 colheres de sopa de azeite

Ingredientes do recheio:
Bacon em cubos
fiambre
queijo
azeitonas
polpa de tomate
pimento grelhado

Preparaçao da massa:

Num copo coloque o fermento adicione o açucar e junte 150 ml de agua,mexa bem ate ficar tudo desfeito.
Deite o liquido na cuba da maquina,junte a farinha o sal e o azeite,programe massas levedas.
 Pre-aqueça o forno a 250° C. Coloque a massa num tabuleiro de forno, pincele com a polpa de tomate e disponha os restantes ingredientes, leve ao forno cerca de 8a 10minutos.
Nota: eu coloquei o bacon num tacho anti-aderente e deixei secar um pouco pois o bacon larga muito liquido.

Gelado de bolacha oreo

Tirei esta receita da internet, ha uns tempos atras ,vi num blog gelado de oreo,e fiquei bastante curiosa,agora que ja tenho a minha maquina de fazer gelados,nada melhor que esta receita para exprimentar,como ja nao me lembrava onde vi, fui simplesmente procurar pelo nome da receita, e encontrei uma infinidade de blogs com esta receita. Agora ja compreendo porque...

Ingredientes:
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolachas oreo(cerca de 12 a 15 bolachas)


Preparaçao:

Na bimby, coloca-se as bolachas e da-se uns toques de turbo para partir as bolachas(eu nao relei muito).
Bate-se as natas em chantily,adiciona-se o leite condensado,e bate-se mais um pouco,junta-se as bolachas trituradas e mexe-se com uma espatula para nao relar as bolachas.
Deita-se o preparado na maquina dos gelados,espera-se e saboreia-se.

Massa com camarao e mexilhao aproveitamento.

Na semana passada fiz carne picada e cozi a massa separada, por distraçao cozi massa demais diria mesmo o dobro da massa,(nao sei em que estava a pensar). entao no dia seguinte tive de a aproveitar.

Ingredientes:

Azeite q.b.

2 dentes de alho

vinho q.b.

1 lata pequena de cogumelos

Massa cozida

miolo de mexilhao

miolo de camarao

1 caldo de marisco

molho bechamel (fiz na bimby)

queijo relado q.b.

Preparaçao:

num tacho coloquei um fio de azeite,com 2 dentes de alho picados.

Adicionei os miolos e deixei cozinhar ate secar a agua,e adicionei a lata dos cogumelos.

Entretanto fiz o molho bechamel na bimby e adicionei 1 caldo de marisco (aqui ja tinha vertido)

Adicionei a massa ao tacho e borrifei com um pouco de vinho branco.

verti a massa para um pirex reguei com o molho bechamel, e polvilhei com o queijo ralado,levei ao forno.

leite creme

Hoje tinha de fazer uma sobremesa para o almoço,tinha de ser qualquer coisa rapida e deliciosa,foi entao que me lembrei de leite creme que ja ha algum tempo que nao fazia,e fiz uma vez na bimby e saiu assim mais para o liquido entao voltei a exprimentar e fiz algumas alteraçoes e ficou bem cremoso.

Ingredientes:

1litro de leite

6 gemas

200g de açucar (da proxima meto so 150g)

75g de farinha maisena

2 tiras de casca de limao

1pau de canela

açucar para polvilhar

Preparaçao:

Junte todos os ingredientes pela ordem indicada excepto a casca de limao,e o pau de canela,programe 15seg/vel 3 1/2.

Adicione os restantes ingredientes e programe 18min/90°C/vel 2.

Retire a casca de limao o pau de canela  e deite  de imediato na travessa .

deixe arrefecer antes de servir,polvilhe com  açucar e queime com um ferro bem quente.

potatos

Ingredientes:
batatas

tempero para potatos
azeite q.b.
sal q.b.

Preparaçao:

Descasque e corte as batatas em gomos,lave e deixe escorrer bem as batatas, disponha-as numa assadeira,polvilhe com o tempero,coloque sal e um fio de azeite(mesmo pouquinho) leve ao forno ate ficarem bem assadas (cerca de 30min).
Mexa de vez em quando para nao agarrar.

Encontrei este tempero no hipermercado,mas antes fazia potatos com,pimentao doce,pimenta branca,salsa seca,sal e um fio de azeite. Ficam muito saborosas.

wraps de frango

O que fazer com pedaços de frango assado? Depois de ver em alguns blogs  so estava a espera do momento certo,peguei no meu livro  massas e doces da bimby

 e tinha la uma receita de wraps, mas a sujestao era com salmao fumado so substitui pelo frango, devo dizer que ficou delicioso,a repetir sem duvida.

Ingredientes (esta receita rende 16 unidades)
500g de farinha
100g de banha
2c.cha de sal
250g de agua

Ingredientes para o  recheio:
alface
maionese (eu usei uma mistura de maionese e mostarda)
frango


Preparaçao:
Comece por fazer a massa, coloque no copo a farinha a banha, o sal, e misture 10seg/vel7. Adicione a agua e programe 10 seg/vel/.

De seguida programe 1min/ vel espiga. retire e cubra com pelicula aderente. Deixe sescansar cerca de 30 min.

desfie o frango nesse tempo.

Divida a massa em 16 bolas.
numa superficie enfarinhada,e com a ajuda de um rolo  estenda cada bola  num circulo de 18 cm de diametro.

Coloque  um wrap de cada vez numa frigideira anti-aderente aquecida ate dourar dos dois lados.
Espalme as bolhas com a escumadeira.

Recheie com o alface o frango e a maionese, e sirva.

este ficou bem recheado...