Bolo de abobora

Este bolo e mesmo muito bom, e para fazer vezes sem conta, esta receita vinha numa revista da bimby, de janeiro deste ano, ja a tinha debaixo de olho,mas nunca tinha feito. Mas agora com o friozinho soube mesmo bem,e um bolo mesmo do outono

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Ingerdientes:

200g de miolo de noz

500 g de abobora cortada em pedaços

700g de agua

100g de oleo

4 ovos

200 g de açucar (usei amarelo)

1 pitada de sal

2 colhrs de cha  de fermento

3colhrs de sopa de canela( usei uma de cha e achei que chegou)

300g de farinha

Preparaçao:

Com o copo seco coloque o miolo de noz e triture 8seg /vel 10. retire e reserve.

coloque no copo a abobora , a agua e programe 10m/100°/colhr inv./vel colhr. Com a ajuda do cesto escorra a abobora e triture 30 seg/vel 7. Retire e reserve.

Pre-aqueça o forno a 180°C.

Sem lavar o copo coloque o oleo, os ovos ,o açucar e programe 6min/vel6.

Junte o sal,o fermento, a canela, a farinha ,a abobora, e a noz reservada. Programe 40seg/vel4.

Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. E leve ao forno cerca de 40m.

No meu forno cozeu em 30m, ha fornos que pode precisar de mais tempo o melhor e verificar com um palito.

Pudim caseiro

Ingredientes:
350g de açucar
8 ovos
sumo de 1/2 laranja
1/2 L de leite morno (nao quente)
1 colher de cha bem cheia de farinha maisena.
5 a 8 colheres de açucar
agua q.b.

Preparaçao:
começe pelo caramelo, leve um tacho ao lume com as colheres de açucar e a agua ,deixe alourar em lume brando.
Morne o leite noutra panela, e reserve. Numa bacia misture o açucar com a maisena, junte os ovos e o sumo ed laranja e mexa e de seguida adicione o leite. unte a forma com o caramelo e de seguida verta o preparado. Leve a cozer em banho maria.
Eu cozi na varoma da bimby durante 50m.

bolachas de coco

Ingredientes:

150g de manteiga
75g de açucar em po
75g de coco ralado
200g de farinha
1 pitada de sal
1 ovo

Preparaçao:

Comece por relar o açucar. Adicione os restantes ingredientes e misture bem. Coloque num dispara biscoitos, dispare para um tabuleiro de forno e leve ao forno a 170°C ate ficarem dourados.

Peixe a ze do pipo

Ingredientes:

lombos de peixe

miolo de camarao

sal

pimenta

2 dentes de alho

1 ramo de salsa

1 limao

2 cebolas

1 dl de azeite

0,5 dl vinho branco

batatas

 leite manteiga

2 colheres de sopa de picles 

4 colheres de sopa de maionese de compra

azeitonas

Preparaçao:

Tempere o peixe com sal, pimenta, os alhos laminados, parte da salsa picada e o sumo do limao.

A seguir , refogue as cebolas no azeite. Junte o peixe e o miolo de camarao e regue com o vinho. Cozinhe por cerca de 5 minutos, e disponha no centro de um recipiente refractario. Coza as batas e reduza-as a pure. Incorpore o leite e a manteiga, e tempere com sal. Disponha a volta do peixe espalhe os picles e a maionese sobre o peixe. Leve ao forno a 200°C durante 20m. decore com azeitonas.

Muffins de mirtilios

Ingredientes:  para 12 muffins

100g de manteiga
3 ovos
200g de açucar
200g de iogurte
300g de farinha
1 colher de sopa de fermento em po
1 pitada de sal
250g de mirtilios

Preparaçao:

Pre- aqueça o forno a 200°C.
Derreta a manteiga e reserve.
Bata os ovos energicamente, jute o açucar o iogurte e a manteiga e bata.
Adicione a farinha o fermento e a pitada de sal e bata mais uma vez, junte os mirtilios e com uma colher envolva bem.
Coloque em 12 forminhas de papel dentro da forma de muffins e verta o preparado dentro das formas.
Leva ao forno cerca de 25m.

Noodles e legumes chineses com camarao

Ingredientes:

azeite q.b.
camarao
legumes chineses
rebentos de soja
noodles chineses
molho de soja

Preparaçao:

Na wook coloque um fio de azeite, deixe aquecer e coloque o camarao.
Entretanto coza a massa.
Adicione os legumes ao camarao , e junte uma sgotas de molho de soja.
Assim que a massa estiver cozida adicione na wook e envolva bem va juntado molho de soja a gosto.

Bacalhau com todos

Este dispensa apresentaçoes... Mas e sempre uma comidinha bem saborosa.

dourada ao sal

Ingredientes:
1000g de agua
1500 g de sal grosso
2 douradas com escamas
Batatas
azeite
alho
Preparaçao:

Coloque a agua no copo e programe 10 min/varoma / vl 1.
Na varoma coloque uma camada de sal. Lave  a dourada , seque-a com papel de cozinha e coloque-a em cima do sal.
Cubra com o restante sal, apertando bem para que fique tapada.
Retire o copo de medida e coloque a varoma e programe 40min /varoma/ vel2.
Entertanto lave bem as batatas com a casca,e coza-as numa panela com agua e temperada com sal, assim que estiverem cozidas escorra-as, de um murro em cada uma delas e coloque num recipiente refractario regue com azeite e polvilhe com alho picado, e tempere com um pouco de sal, leve ao forno.
Retire a varoma, parta o sal, e retire a dourada.

Arroz de ervilhas de quebrar ou tortas

Ingredientes:

Azeite

1 cebola

2,5 copos de agua

1 caldo de knorr para arroz

sal

200g de ervilhas de quebrar/ tortas

1 copo de arroz

Preparaçao:

Numa panela coloque um fio de azeite ,e adicione uma cebola picada deixe apenas ficar translucida.

Adicione a agua o caldo para arroz, e uma pitada de sal.

Assim que o caldo estiver derretido adicione as ervilhas deixe levantar fervura e junte o arroz, deixe cozinhar cerca de 20 minutos ou ate o arroz estar bem cozinhado.

Uma especie de strogonoff

Ingredientes:
50 g de azeite
500g de frango em tiras
farinha q.b.
1 cebola
1 dente de alho
200g de cogumelos frescos
50g de vinho branco
sal e pimenta q.b.
100 g de leite
1 pacote de nata com cogumelos porcini (da parmalat)

Preparaçao:

Coloque no copo o azeite  e programe 3 min/varoma /vel 2
Passse as tiras de frango na farinha e reserve.
Deite a cebola, o alho e pique 5 seg / vel 5.
A seguir refogue 5 min /varoma/vel 1.
Junte os cogumelos previamente laminados 3min/ 100°/ colher inversa / velocidade colher.
Acrescente o vinho, o sal, a pimenta,o frango e programe 10 min /100°/ colher inversa/ vel. colher.
Adicione o leite as natas, rectifique os temperos e programe 5 min/ varoma/colher inversa / velocidade colher.

Bolachas de chocolate

Ingredientes:
100g de chocolate(como nao tinha a quantidade toda adicionei o resto de cacau)
250g de farinha
150g de manteiga
100g de açucar
1 ovo
1 colher de cha de fermento para bolos

Preparaçao:

Pre- aqueça o forno a 180°C.
Coloque no copo o chocolate ao pedaços ,de 3 toques de turbo e pulverize 10 seg/vel9.
Adicione os restantes ingredientes e programe 25 seg/ vel 6.
Coloque no dispara biscoitos, e dispare para um tabuleiro forrado com tapete de silicone.
Leve ao forno cerca de 20 minutos.

Marmelada

Ingredientes:
800 g de marmelos sem casca e sem caroços
800 g de açucar
1 limao descascado sem a parte branca e sem pevides

Preparaçao:

Coloque no copo da bimby todos os ingredientes e triture 30 seg/ vel 9.
Com a ajuda da espatula baixe o que ficou na parede do copo e programe 40m/100°/vel 3
Assim que terminar a cozedura volte a ralar, progressivamente ate a velocidade 7 ou 8 durante alguns segundos.

Coelho estufado com pure de batata e cenoura

Preparaçao:

Na vespera, parta o coelho em pedaços,coloque num recipiente e regue com vinho, junte alho picado, sal, pimenta, pimentao e uma folha de louro.
No dia seguinte, coloque numa panela, azeite, adicione uma cebola picada  e deixe alourar de seguida junte polpa de tomate, o coelho e a marinada (ou parte dela se for muita quantidade).
Deixe levantar fervura e baixe o fogo para estufar lentamente, cerca de 40 minutos.
Entretanto descasque as batatas e 2 cenouras, parta em pedaços pequenos para que coza mais rapido, coloque numa panela com agua a ferver temperada com sal, e deixe cozinhar ate ficar macio.
Adicione uma lata de cogumelos,e uma lata de ervilhas com cenouras baby ao coelho.
Escorra as batatas e as cenouras, e coloque-as num passvite e rele para dentro de uma panela, adicione um pedaço de manteiga, e leite em fio e mexa bem ate encontrar a consistencia perfeita.

Bolachas de manteiga

Ingredientes:

200 g de manteiga mole
170 g de açucar em po
270g de farinha
1/2 colher de cafe de sal
1 saqueta de açucar baunilhado

Preparaçao:

Aquecer o forno a 160°C.
Colocar o açucar na bimby  e ralar, adicionar o resto dos ingredientes ate formar uma bola.(se necessario use leite para ligar a massa).
Meter no dispara biscoitos, e disparar para um tabuleiro forrado com tapete de silicone.
Levar ao forno cerca de 10 minutos (ate ficar douradas).

Farfalle com salmao

Ingredientes:

1/2 molho de espinafres
200 g de massa farfalle
sal
500g de lombos de salmao
0,5 dl de azeite
4 dentes alho
2,5 dl de natas
pimenta

Preparaçao:

Escolha e lave muito bem as folhas de espinafre. Escorra e reserve.
Coza a massa em agua temperada com sal.
Entretanto corte o salmao aos cubos e leve a corar no azeite com os alhos picados.
Envolva as folhas de espinafre e regue com as natas.
Tempere com sal,pimenta e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Coloque a massa numa travessa e o preparado de salmao por cima.

Bolo de cerveja

Ingredientes:

400 g de açucar
200 g de manteiga amolecida
4 ovos
2 dl de cerveja
360 g de farinha


Preparaçao:

Unte uma forma com manteiga e farinha e ligue o fornoa 180°C.
Bata o açucar com a manteiga amolecida ate ficar um creme liso.
Junte as gemas, uma a uma e batendo sempre.
Adicione a cerveja e a farinha e misture bem.
Bata as claras em castelo, adicione-as a mistura e envolva delicadamente.
Deite a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.
Verifique a cozedura com um palito.

Bifinhos de peru gratinados

Ingredientes:

1 pacote de sopa instantanea de cebola
500g de bifinhos de peru
4 dl de natas
100g de fiambre
queijo ralado q.b.
azeite para untar

Preparaçao:

Deite a sopa de cebola para um prato. Unte um pirex com pouco azeite.
Passe os bifinhos de peru pela sopa de cebola, pressione um pouco para que fiquem bem cobertos e disponha-os no pirex bem acamados. Regue com as natas e leve ao forno pre-aquecido a 180°C, durante 20 minutos.
Corte o fiambre em cubos,e espalhe em cima dos bifes, polvilhe com o queijo ralado e deixe gratinar mais um pouco, ate ficar douradinho.

Bolo Marmore

Ingredientes:

5 ovos
125g de farinha
125g de açucar
125g de manteiga derretida
1 saqueta de açucar baunilhado
125g de chocolate (derretido em banho-maria)
1 saqueta de fermento


Preparaçao:

Aquecer o forno a 180°C.
Separar as gemas das claras de 4 ovos.
Bater as gemas com o açucar, ate a mistura ficar esbranquiçada.
Juntar o ovo inteiro e bater bem.
Juntar a manteiga derretida, e a farinha peneirada.
Separar a massa em 2 recipientes, a um junta-se o açucar baunilhado,e a outro o chocolate derretido.
Bate-se as claras em castelo e incorpora-se em ambos os preparados.
Por fim adiciona-se o fermento tambem em ambos recipientes.
Unta-se uma forma (se for de silicone nao e preciso) e coloca-se as massas alternadamente.

cheesecake

Ingredientes:

180g de bolacha tipo maria
50 ml de manteiga derretida
150 g de açucar
3 embalagens de queijo creme (de barrar)
1 pacote de natas
2 colheres de cafe de extrato de baunilha
3 ovos

Preparaçao:

Para a base: ralar as bolachas ate ficarem tipo farinha, acrescentar a manteiga, envolver tudo muito bem.
Forrar uma forma de bolo ingles,com papel manteiga,(depois sera mais facil para desenformar) colocar a bolacha e alisar com uma colher.

Para o cheesecake: bater o queijo com o açucar. Acrescentar as natas, o extrato de baunilha,bater mais um pouco, adicionar os ovos um a um batendo em cada adiçao. verter na forma, e alisar com uma colher.
Levar ao forno pre-aquecido a 170°C durante 1hora. deixe arrefecer completamente e leve ao frio ate a hora de servir. sirva com geleia.

Esta foto ficou desfocada...

Peito de peru aos cubos mediterranico

Ingredientes:

500g de peito de peru (sem pele)
3 dentes de alho
2 colheres se (sopa) de massa de pimentao
1 dl de vinho branco
sumo de 1/2 limao
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.
1 cebola grande
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 dl de azeite


Preparaçao:

Corte o peito de peru em cubos, tempere-o com os dentes de alho picados, a massa de pimentao, o vinho branco, o sumo de limao, a folha de louro, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos.
Descasque  e lave a cebola e corte-a em gomos. Lave os pimentos, corte-os ao meio retire as pevides e corte-os em tiras finas.
Aqueça o azeite numa frigideira, junte os cubos de peru  escorridos e deixe corar de ambos os lados. Junte depois a marinada, as tiras de de pimento e os gomos de cebola e deixe  cozinhar  ate que fique tudo macio e o molho apurado. Acompanhe com massa cozida a gosto.