Massada de peixe

Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
azeite
polpa de tomate
salsa
vinho branco
peixe cortado em pedaços
1 caldo de peixe
massa
sal e pimenta

Preparaçao:

Numa panela coloca-se o azeite, pica-se a cebola e os alhos, e refoga-se no azeite, assim que estiver loura adiciona-se a polpa de tomate e um pouco de agua,junta-se o vinho a salsa e o caldo de peixe, deixa-se levantar fervura e adiciona-se o peixe,deixa -se cozinhar cerca de 5m e adiciona-se a massa se necessario acrescenta-se agua, tempera-se de sal e pimenta, e deixa-se cozinhar ate a massa estiver cozida.

sericaia

Ingredientes:

0,5 l de leite gordo
casca de 1 limao
1 pau de canela
 8 ovos
200g de açucar
80 g de farinha
canela em po para polvilhar

Preparaçao:

Leve ao lume uma panela com o leite ,a casca do limao  e o pau de canela e deixe ferver.

A parte bata as gemas com o açucar ate ficar uma mistura clara e cremosa.

Adicione a farinha, mexa, junte o leite em fio mexendo sempre , deite novamente no tacho , tire a casca do limao e o pau de canela e leve ao lume mexendo sempre ate ferver e ficar um creme macio.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Ligue o forno a 200°C. Bata as claras em castelo bem firme, junte-as ao preparado anterior e misture delicadamente. Deite em colheradas desencontradas ou seja faça uma camada na horizontal e depois na vertical repita o processo ate acabar o creme assim evitara que a sericaia fique seca.

Polvilhe com canela em po e leve ao forno por 20m.

Bolinhos de cenoura e laranja

Ingredientes:

500g de cenoura
1 laranja
80g de manteiga
180g de açucar
3 ovos
150g de farinha
1 colher de cha de fermento


Preparaçao:

Descasque as cenouras, corte-as em rodelas grossas e leve a cozer. Deixe escorrer e reduza a pure.
Raspe a casca da laranja, e esprema o sumo, numa tigela a parte bata a manteiga com o açucar ate obter um creme liso, junte os ovos um a um a raspa da laranja , o pure de cenoura, a farinha e o fermento. Bata tudo bem e envolva depois o sumo da laranja.
Divida por forminhas e leve ao forno pre-aquecido a 180°C durante 15 minutos.

Chanfana de cabrito

Ingredientes:

1kg de cabrito
3 dentes de alho
2 folhas de louro
1 colher de sopa de colorau
2 colheres de sopa de banha de porco
1 fio de azeite
vinho tinto q.b.
sal
1cebola

Preparaçao:

De vespera faz-se uma vinha d´alhos, com os ingredientes de cima ,excepto a banha o azeite e a cebola.
No dia coloque a carne dentro de uma panela de barro e adicione os restantes ingredientes, a carne deve ficar coberta com o vinho, tape com o testo de barro e leve ao forno durante duas horas a 250 graus, a meio da cozedura verifique se e preciso acrescentar mais vinho.

ps- a minha carne nao ficou muito escura pois nao tinha vinho tinto suficiente,e acrescentei vinho branco.

Tarte de abobora

Ingredientes:
1kg de abobora
300g de açucar
800g de agua
80g de margarina
4 ovos
150g de farinha
1clhr de cha de fermento
1 pitada de sal

Preparaçao:

Pulverizar o açucar 20seg/vel 9. Reservar.
Colocar a agua no copo, na varoma a abobora previamente descascada e cortada em pedaços pequenos e programar 30m/var/vel 1.
Retirar a agua do copo, colocar a abobora e o açucar 10seg/vel 7.
Adicionar a margarina 20seg /vel 4.
Numa tigela bata os ovos com um garfo ,meta na velocidade 4 e va deitando os ovos devagar pelo bucal.
Acrescentar a farinha e o fermento 15seg/ vel 3, verter para uma forma de tarte previamente forrada com papel de forno.
Levar ao forno pre aquecido a 180°C durante 40m.

receita retirada do site da bimby.

crumble de maça

Ingredientes para o crumble:
100g de manteiga
80 g de açucar amarelo
150g de farinha
1 pitada de sal


Ingredientes para o recheio:
6 maças
1 colher de sopa de vinho do porto
50g de açucar
1 colher de cafe de extracto de baunilha

Preparaçao do crumble:
colocar tudo na bimby e programar 10seg /vel.6. reservar.

Preparaçao do recheio:
colocar tudo na bimby e programar 2 seg /vel 4.
de seguida programar 5m /100°/clhr inv./vel 1.

Verter o preparado de maça para um pirex e deitar o crumble por cima, levar ao forno durante cerca de 30m a 180°C.

Bolo de abobora

Este bolo e mesmo muito bom, e para fazer vezes sem conta, esta receita vinha numa revista da bimby, de janeiro deste ano, ja a tinha debaixo de olho,mas nunca tinha feito. Mas agora com o friozinho soube mesmo bem,e um bolo mesmo do outono

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Ingerdientes:

200g de miolo de noz

500 g de abobora cortada em pedaços

700g de agua

100g de oleo

4 ovos

200 g de açucar (usei amarelo)

1 pitada de sal

2 colhrs de cha  de fermento

3colhrs de sopa de canela( usei uma de cha e achei que chegou)

300g de farinha

Preparaçao:

Com o copo seco coloque o miolo de noz e triture 8seg /vel 10. retire e reserve.

coloque no copo a abobora , a agua e programe 10m/100°/colhr inv./vel colhr. Com a ajuda do cesto escorra a abobora e triture 30 seg/vel 7. Retire e reserve.

Pre-aqueça o forno a 180°C.

Sem lavar o copo coloque o oleo, os ovos ,o açucar e programe 6min/vel6.

Junte o sal,o fermento, a canela, a farinha ,a abobora, e a noz reservada. Programe 40seg/vel4.

Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. E leve ao forno cerca de 40m.

No meu forno cozeu em 30m, ha fornos que pode precisar de mais tempo o melhor e verificar com um palito.