Caldeirada de peixe

Uma refeiçao simples de fazer, e bem saborosa ao comer... e o que se quer.

Ingredientes:
2 tomate maduros (usei de lata)
1 pimento verde ( nao tinha, nao usei)
1 pimento vermelho
2 cebolas
4 dentes de alho
batatas
peixe em posta ( usei caçao)
sal. pimenta
2 folhas de louro pequenas
colorau
 salsa
1 malagueta ( as que uso sao em frasco e sao do tamanho de uma unha)
1dl de azeite

Preparaçao:

Corte os tomates , os pimentos, as cebolas e os alhos em fatias e coloque dentro de um tacho.
Descasque as batatas e corte-as em rodelas, lave-as e adicione ao tacho.
Tempere o peixe com sal, pimenta e colorau, disponha sobre as batatas, e junte a malagueta as folhas de louro e a salsa.
Regue com o azeite, tape e leve ao lume brando por 35 a 40 minutos, agite o tacho de vez em quando.

Bolo de maça e canela

Ingredientes:

3 maças
100g de margarina
180g de açucar
4 ovos
1 dl de leite
300g de farinha
1 colher de sopa de fermento em po
1 colher de sopa rasa de canela em po


Preparaçao:

Ligar o forno a 180°C. Untar uma forma e polvilhar com farinha.
Descascar as maças, retira-se o caroço e corta-se em cubinhos.
Numa tigela bate-se a margarina com o açucar ate ficar um creme esbranquiçado, junta-se as gemas e bate-se mais um pouco.
Adiciona-se o leite ,bate-se, junta-se a farinha peneirada com o fermento e a canela batendo sempre, adiciona-se depois os cubos de maça e mexe-se.
Finalmente, bate-se as claras em castelo e envolve-se  cuidadosamente no preparado anterior.
Verte-se para a forma e vai ao forno aproximadamente 35 minutos.

Aveludado de cenoura e abobora

Ingredientes:

cerca de 1 l de agua
300g de cenoura
300g de abobora
2 batatas
1 cebola
4 colheres de sopa de azeite
sal q.b.
1 ovo cozido ralado

Preparaçao:

Coloque todos os ingredientes na bimby excepto o ovo, e cozinha-se por 30m, depois de cozido rela-se progressivamente ate a velocidade 10.
Seve-se com ovo ralado por cima.

Arroz de polvo

Ingredientes:
1 polvo com cerca 1,200kg
1 dl de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
tomate enlatado
1 copo de vinho branco
arroz
sal e pimenta

Preparaçao:

Cozer o polvo em uma panela com cerca de 1 ou 2 copos de agua, ate ficar tenro (cerca de 50m).
Depois de cozido cortar em pedaços, e reservar ,reservar a agua da cozedura.

Numa panela a parte juntar o azeite a cebola os alhos e o louro, deixar lourar, de seguida junta-se o tomate e deixa-se refogar mais uns minutos,adiciona-se o arroz, e deixe mais uns minutos mexendo sempre,adicione o vinho branco, e cerca de 0,5l de agua de cozer o polvo, deixe cozinhar cerca de 15 a 20m.
Junte o polvo e nvolva bem, retificar os temperos, deixar cerca de 5m, e servir.

Alheira frita na actifry

Gostamos muito de alheiras mas e muito raro comer, pois para serem grelhadas na brasa so pode ser no verao, pois no inverno neva e esta muito frio, e fritas em oleo ou azeite,e uma bomba calorica, assim que comprei a actifry lembrei-me logo de as comprar assim posso comer sem peso na consciencia, ficaram muito boas, talvez assim faça mais vezes.

coloquei assim, na pa e assim nao se desfizeram rodam sempre com a pa... piquei -as com uma faca para nao estourarem.

Quando estavam quase prontas piqueias mais um pouco pra que a pele rasgasse e frita-se bem, para sair mais gurdura.

caramelo caseiro (para pudins instantaneos, para regar gelados)

Este caramelo pode ser feito e depois de frio guardado num frasco, da para pudins instantaneos, para gelados ou bolos.

Ingredientes:

600g de açucar
2 dl de agua fria
2,5 dl de agua quente

Preparaçao:

Numa panela coloque o açucar e a agua fria,e deixe caramelizar, assim que estiver bem louro, adicione a agua quente, mas aos pouquinhos repartida em cerca de 5 vezes, tenha muita atençao para nao se queimar ao deitar a agua,pois ferve muito e pode salpicar, leve o tacho ao lume e deixe por 20seg, retire e deixe arrefecer.
Depois pode guardar num frasco de vidro.

fiz o pudim como diz na embalagem...

caramelizei uns copos de vidro,mas pode-se fazer em formas..

aqui ja desenformado, (fiocou desfocada)

ja no frasco pronto a ser guardado

a consistencia depois de frio fica um pouco mais liquido do que o mel.

Peixe no forno com batata doce

Ingredientes:

500g de batata doce
3 - 4 postas de peixe (eu tinha 3 qualidades de peixe)
1 folha de louro
azeite
1 cebola
1/2 alho frances
2 dentes de alho
1 raminho de salsa
cerca de 3 dl de molho bechamel
sal e pimenta
queijo ralado

Preparaçao:

Corte as batatas em cubos e reserve dentro de agua.
Entretanto coza o peixe por 5m junto com a folha de louro, retire e deixe arrefecer um pouco.
Escorra as batatas e seque-as com papel absorvente,coloque dentro da actifry verta 1/4 de oleo sobre as batatas e programe 26m.

Num tacho coloque azeite e refogue a cebola, os alhos,e o alho frances tudo picado.
Envolva o peixe limpo de peles e espinhas e adicione salsa picada.
Coloque as batatas num recipiente refractario, deite por cima o preparado de peixe e regue com o molho bechamel.

polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 200°C por 20m.