Bolo de maça e canela

Ingredientes:

3 maças
100g de margarina
180g de açucar
4 ovos
1 dl de leite
300g de farinha
1 colher de sopa de fermento em po
1 colher de sopa rasa de canela em po


Preparaçao:

Ligar o forno a 180°C. Untar uma forma e polvilhar com farinha.
Descascar as maças, retira-se o caroço e corta-se em cubinhos.
Numa tigela bate-se a margarina com o açucar ate ficar um creme esbranquiçado, junta-se as gemas e bate-se mais um pouco.
Adiciona-se o leite ,bate-se, junta-se a farinha peneirada com o fermento e a canela batendo sempre, adiciona-se depois os cubos de maça e mexe-se.
Finalmente, bate-se as claras em castelo e envolve-se  cuidadosamente no preparado anterior.
Verte-se para a forma e vai ao forno aproximadamente 35 minutos.