Empadao de carne

Ingerdientes p/ o recheio:

1 cebola
2 dentes de alho
100g de polpa de tomate
30 g de azeite
500g de carne picada
1 folha de louro
1 caldo de carne
50g de vinho branco
20g de salsa picada
sal e pimenta q.b

Ingredientes p/ o pure
1000g de batata
350g de leite
sal e pimenta q.b.
50g de margarina
1gema de ovo


Preparaçao:

Coloque no copo a cebola, os, os alhos e pique 5seg/vel 5. Adicione o azeite e refogue 5min/100°/vel 1.
Junte a carne,a polpa, o louro, o caldo de carnre, o vinho, o sal e a pimenta, e programe 10min/100°/colher inversa/vel. colher. Retire e reserve.
Deite no copo as batatas cortadas em cubos, o leite, o sal e a pimenta, e programe 30min/90°/vel1.
Adicione a margarina e programe 30seg/vel4
Pre-aqueça o forno a180°.
Num pyrex untado com manteiga, coloque metade do pure, a carne reservada, cubra com o restante pure,e pincele com a gema de ovo, leve ao forno cerca de 20m.

Rolo de carne

Ingredientes:
100g de queijo parmesao
bacon em cubos
150 g de fiambre
2 ovos
500 g de carne picada
queijo fatiado


Preparaçao:

Triture o queijo parmesao de 4 golpes seguido de 10seg/vel10, junte o bacon e triture, 10seg/vel 7. Junte a carne picada, 2 ovos, e programr 20seg/vel.7

coloque a carne entre 2 folhas de papel vegetal, e seticar com o rolo de forma a obter um rectangulo

, cubra com fatias de fiambre e de seguida com as fatias de queijo. Enrole  e deixe ficar enrolado no papel vegetal,

 e leve ao forno a 180°C durante 50m , retire o papel vegetal e deixe alourar.

Nao ficou muito perfeitinha mas ficou muito saborasa

ps- eu nao temperei com sal,pois o bacon e o queijo ja teem sal suficiente.

Croquetes

Com a bimby e muito mais facil aproveitar sobras. Tinha no frigorifico umas fatias de lombo assado e uns pedaços de frango,tinha de lhes fazer alguma coisa e porque nao croquetes?

Meti a carne toda na bimby (sem peles e ossos) juntei chouriço e salsa para dar gosto,e relei tudo muito finamente.reservei.
Fiz o molho bechamel e fui juntado a carne e mexendo ate encontrar o ponto certo.
Fiz bolinhas,passei por ovo e pao ralado. Ficaram
deliciosas.

a carne pronta a ser moldada

pronta a ser passada em ovo e pao ralado

prontas para serem fritas ou congeladas

prontinhas a serem devoradas

o interior

Tagliatelle de carne e legumes

Ingredientes:

4 dentes de alho

1 cebola media

1dl de azeite

3 cenouras

200g de tomate em conserva partido em pedaços
2 colheres (sopa) de ketchup
sal e pimenta q.b.
noz-moscada q.b.
1 cubo de caldo de carne
500g de carne de vaca picada
250g de massa tagliatelle
margarina para untar
queijo parmesao q.b.
500ml de molho bechamel

preparacao:

1- Descasque os dentes de alho e as cebolas,pique-os e refogue-os num tacho com o azeite.Descasque as cenouras,corte-as em meias-luas e junte-as ao refogado.Deixe cozinhar ate este obter um tom alaranjado.

2-Acrescente o tomate em conserva ,o ketchup,uma pitada de pimenta e de noz-moscada e o cubo de caldo de carne.Mexa e deixe apurar um pouco.De seguida.junte a carne picada e envolva-a bem no molho.Assim que levantar fervura,diminua o lume e deixe apurar durante cerca de 20 a 30minutos.Rectifique o sal.

3- Entretanto coza a massa em agua temperada com sal,escorra-a coloque metade da massa numa assadeira, previamente untada com margarina.

4- Polvilhe-a com um pouco de queijo parmesao e regue com metade do molho bechamel.

5- De seguida,espalhe por cima a carne picada e cubra com a restante massa.Por ultimo, regue com o restante bechamel e polvilhe com mais quijo parmesao ralado.Leve ao forno a 180°/200°C,durante cerca de 20minutos. Retire e sirva.

Ingredientes e preparaçao do molho bechamel:
40g de manteiga
50g de farinha
0,5l de leite
sal,pimenta,noz-moscada q.b.


Leve a manteiga ao lume,e assim, que derreter,junte a farinha alternada com o leite,tempere de sal pimenta e noz-moscada.Deixe engrossar mexendo sempre.(o lume deve ser brando desde o inicio para que nao amarre a panela)