Lasanha de legumes

Ingredientes:

placas de massa para lasanha

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento amarelo 

1 cenoura ralada

2 courgettes
1 alho frances so a parte branca
1 lata pequena de milho
1 lata pequena de cogumelos laminados
polpa de tomate q.b.
queijo q.b.
azeite,sal,pimenta e noz moscada q.b.
50g de manteiga
60g de farinha
600ml de leite


preparaçao:

coloca-se uma panela  com agua aquecer assim que começar a ferver metem-se as placas da massa.
numa frigideira mete-se o azeite assim que estiver quente juntam-se os legumes,deixa-se cozinhar para os legumes perderem um pouco de volume,entretanto prepare o molho bechamel(eu fiz na bimby) e reserve.
junte a polpa de tomate aos legumes e borrife com um pouco de agua se necessario. numa travessa de ir ao forno faça camadas alternadas de massa legumes o molho bechamel eo queijo.

os legumes...

o recheio...

A minha lasanha esta baixinha porque fiz so para mim. o resto dos legumes congelei, para quando estiver de folga e tiver que cozinhar so para mim como foi o caso.

Espargos com molho

Hoje nao trago uma receita simplesmente uma sugestao de acompanhamento.

Ingredientes:
1 molho de espargos
1 pacote de thomy para espargos
queijo ralado q.b.

Preparaçao:

Na  bimby cozem-se os espargos a vapor,depois colocam-se num recipiente de ir ao forno,rega-se com o molho e cobre-se com queijo. Eu acompanhei com carne picada (tinha esparguete,mas para mim chegou bem assim).

este e o molho

Creme de legumes

 lHa dias em que so me apetece sopa para desenjoar das comidas mais caloricas,e ontem nao foi excepçao,depois do cozido ao almoço,porque nao uma sopa ao jantar?


Ingredientes:
1 cebola
2 colheres desopa manteiga
1 alho frances
200g de abobora
1 molho de espinafres
1 cabeça pequena de broculos
1 cenoura
cerca de 6 folhas de alface


preparaçao:

- coloca-se a cebola no copo da bimby e pica-se 5seg./vel 5.
- acrescenta-se a manteiga e refoga-se 5minutos/varoma/vel 1.
- junta-se os legumes cortados em pedaços,e acrescenta-se a agua cerca de 700g (os meus legumes estavao quase todos congelados) e deixa-se cozinhar durnte 35m.
- rela-se tudo aumentado a velocidade progrecivamente ate ao numero 10.

E como sobremesa nada melhor que uns morangos frescos,como nao eram muito doces acrescenti-lhes um pouco de adoçante em po mexi e ja esta pronto a ser devorado.

Sopa de abobora e espinafres

   Ingredientes:
1 cebola grande
2 colheres de sopa de manteiga
2 cenouras
2 batatas
400g de abobora
sal q.b.
1 knorr de frango
1,2 liros de agua
espinafres q.b.(+ou- 2 raminhos)

      Preparaçao:
Descasque a cebola e pique 5seg./vel 5
junte a manteiga e refogue 5m/varoma/vel.1,entretanto descasque as cenouras,as batatas e a abobora,e parta tudo em pedaços pequenos.Coloque os legumes dentro do copo (excepto os espinafres) junte a agua o knorr e o sal e programe 30m/100°C/vel.1.
Quando terminar rele tudo durante 30segundos/vel.5-7-10.
junte os espinafres e programe 10m/100°C/colh.inversa/vel.colh.

ps: no fim de relar se achar demasiado grossa acrescente um pouco de agua quando adicionar os espinafres.

Tarte de legumes

      Ingredientes:

150g de cogumelos frescos
1/2  pimento verde
1/2  pimento amarelo
1 pimento vermelho
1/2 beringela
2 courgettes
1 lata pequena de milho
3 tomates secos
3 alhos franceses(so a parte branca)
2 colheres de farinha
1 pacote de natas
2 ovos
1 malagueta*
bacon q.b.partido em cubinhos
massa folhada
azeite q.b.
queijo ralado

       preparaçao:
comece por lavar trodos os legumes e escorrer o milho.
de seguida lamina-se os cogumelos frescos,parte-se os pimentos em tiras,o alho frances e as courgettes em rodelas finas,e parte-se a beringela e os tomates em pedaços pequenos.
eu faço em 2 tachos meto um fio de azeite em cada um pois sao anti-aderente no mais pequeno meto os cogumelos,e no maior os restantes legumes,assim que os cogumelos estiverem prontos tiro e reservo e coloco nesse tacho o bacon para perder o liquido, assim que estiver sequinho reservo junto com os cogumelos.
assim que os legumes estiverem prontos forra-se uma tarteira ou um pirex com massa folhada e espalha-se os legumes.
na bimby ou no liquidificador meto 1 pacote de natas,2colheres de farinha 2 ovos e a malagueta,relo tudo durante alguns segundos,verte-se em cima dos legumes e cobre-se com queijo ralado.
vai ao forno ate que a massa esteja cozida e o queijo alourado.

*as minhas malaguetas sao muito pequenas assim do tamanho de uma unha,comproa-as em conserva.