Bacalhau com natas

Ingredientes:

 

4 postas de bacalhau demolhado

1 kg de batatas

2 cebolas

2 dentes de alho

1 dl de azeite

1 folha de louro

40 g de manteiga 

50 de farinha

3dl de leite

2 dl de natas 

50 g de queijo ralado

sal,pimenta,noz-moscada q.b

preparaçao:

Coza o bacalhau,em agua temperada com sal. Retire-o, reservando 2 dl da agua da cozedura. Limpe-o de peles e espinhas e desfie-o. Reserve. 

Descasque as batatas, corte-as em palitos e frite-as, em oleo bem quente. Retire-as e coloque-as sobre o papel absorvente. Pique as cebolas e os alhos e refogue-os no azeite. Adicione o bacalhau e louro e envolva bem.

Prepare o molho bechamel: leve a manteiga, ao lume, e assim que derreter,junte a farinha. Acrescente o leite e a agua da cozedura do bacalhau e tempere com sal,pimenta e noz-moscada.¨

Deixe engrossar e junte as batatas,as natas e o bacalhau. Disponha o preparado numa travessa funda e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno,a 200°c, durante 25minutos.